ultraprocessados – O Joio e O Trigo

É biscoito ou bolacha?

Prato Cheio — Tue, 25 Aug 2026 12:57:07 +0000

O lanche onipresente na despensa brasileira tem uma história cheia de reviravoltas, do monopólio estatal do trigo às fusões e aquisições que concentraram um mercado multibilionário em poucas mãos. Neste episódio, investigamos o que sobra quando o pacote acaba e onde foi parar aquele “gostinho de antigamente”. Entrevistas: Fontes de informação citadas no episódio…

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Indústria de ultraprocessados deve encerrar ofensiva judicial contra políticas de saúde, diz diretor da OMS

Redação — Wed, 05 Aug 2026 01:52:38 +0000

O diretor-geral da Organização Mundial da Saúde (OMS), Tedros Adhanom, afirmou que as grandes empresas de alimentos devem encerrar ações judiciais e outras estratégias usadas para atrasar ou enfraquecer políticas públicas de promoção da alimentação saudável. A declaração foi enviada ao jornal britânico The Guardian após a publicação de uma investigação internacional, com participação de O…

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Judiciário vira arma nas mãos de empresas de ultraprocessados na América Latina

Thalita Pires — Thu, 23 Jul 2026 12:00:00 +0000

Uma menina de seis anos de Bogotá sofreu um colapso após uma semana de prisão de ventre crônica, em 2025. Sua avaliação nutricional revelou que a constipação havia sido causada pelo consumo diário de produtos ultraprocessados, alimentos e bebidas prontos para o consumo e que costumam conter altos níveis de açúcares, gorduras e sódio, além de baixo teor de fibras e nutrientes. A opção dela quase…

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Como a indústria alimentícia impediu a regulação da publicidade no Brasil

Thalita Pires — Wed, 22 Jul 2026 10:00:00 +0000

Uma investigação de O Joio e O Trigo e Agência Pública, em colaboração com a Lighthouse Reports e uma coalizão de parceiros internacionais Há 16 anos, a principal tentativa da Anvisa de impor alertas sanitários à propaganda de alimentos segue bloqueada por uma ofensiva judicial movida por entidades da indústria, da publicidade e dos meios de comunicação. Editada em 2010, a RDC 24 exigia…

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Catrapovos: a experiência que trocou ultraprocessados por alimentos locais na merenda de povos e comunidades tradicionais

Erick Gimenes — Wed, 27 May 2026 13:00:00 +0000

Uma expedição ao remoto Pico da Neblina, em São Gabriel da Cachoeira (AM), em 2016, intrigou o procurador Fernando Merloto Soave, do Ministério Público Federal (MPF): se ele, um homem de 80 quilos, custava quase três dias para chegar ao local, como é que centenas de quilos de merenda poderiam cruzar suficientemente o caminho para abastecer as escolas de comunidades tão isoladas?

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Em 20 anos, preço dos alimentos subiu 60% acima da inflação geral, diz estudo

Flávia Schiochet — Tue, 31 Mar 2026 14:06:32 +0000

Nas duas últimas décadas, a inflação dos alimentos esteve cerca de 60% acima da inflação geral. Dentre os produtos que atingiram as maiores altas estão as frutas (180%) e os tubérculos, raízes e legumes (90%). Em contrapartida, o tipo de produto que menos sofreu com a alta dos preços foram os ultraprocessados – o que reforça a crescente dificuldade de acesso a alimentos frescos e saudáveis no país.

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Por que o Brasil não virou o país do cereal matinal?

Lorena Tabosa — Tue, 17 Mar 2026 13:00:11 +0000

Um país com mais de 200 milhões de habitantes não é um mercado consumidor qualquer. É capaz de brilhar os olhos das mais variadas indústrias. A de cereais matinais aterrissou no Brasil com um propósito bem conhecido: promover uma colonização alimentar. No lugar do cuscuz, da mandioca ou mesmo do pão com manteiga, a proposta de empresas como Kellogg, fabricante dos Sucrilhos, e Nestlé…

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Industry wants to redesign ultra-processed foods in order to continue profiting

Rodrigo Oliveira — Thu, 05 Mar 2026 13:08:47 +0000

Crunchy at first bite, but soon too soft to require chewing, a vast assortment of ultra-processed foods pass through the digestive tract with almost no resistance. This is, in part, what delays the hormonal signals linked to satiety. Now, a group of scientists in the Netherlands believes it is possible to moderate these features and thus avoid excessive consumption. The program at Wageningen…

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Industry researchers challenge the presence of the creator of the concept of ultra-processed foods on a WHO committee

Rodrigo Oliveira — Thu, 05 Mar 2026 13:08:13 +0000

In May 2025, the World Health Organization (WHO) began to form a panel of experts to formulate global guidelines on the consumption of ultra-processed foods. This is an unprecedented step, recognizing the increasingly robust body of scientific evidence pointing towards the harm to health and the environment caused by this type of product. The selection, however, ended up being inserted in an…

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Indústria quer redesenhar ultraprocessados para seguir lucrando

Rodrigo Oliveira — Wed, 04 Mar 2026 13:04:08 +0000

Crocantes na primeira mordida, mas logo macios demais para exigir mastigação, um vasto sortimento de ultraprocessados percorre o trato digestivo quase sem resistência. É isso, em parte, que atrasa os sinais hormonais ligados à saciedade. Agora, um grupo de cientistas dos Países Baixos acredita ser possível moderar essas características e, assim, prevenir o consumo excessivo.

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