Classificação NOVA – O Joio e O Trigo

Pesquisadores ligados à indústria contestam presença do criador do conceito de ultraprocessados em comitê da OMS

Rodrigo Oliveira — Wed, 04 Mar 2026 13:03:34 +0000

A Organização Mundial da Saúde (OMS) começou em maio de 2025 a formar um painel de especialistas para formular diretrizes globais sobre o consumo de alimentos ultraprocessados. É um passo inédito, que reconhece o rol cada vez mais robusto de evidências científicas que apontam para os prejuízos à saúde e ao meio ambiente causados por esse tipo de produto. A seleção, no entanto…

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Ultraprocessados seguem sem regulação, uma década após lançamento do Guia Alimentar

Lorena Tabosa — Thu, 07 Nov 2024 13:01:01 +0000

Uma década separa o Brasil de 2014 do país atual. Neste período, quatro presidentes passaram pelo Palácio do Planalto – cada um com políticas mais ou menos favoráveis à segurança alimentar e nutricional. Mas, apesar de as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado naquele ano pelo Ministério da Saúde, terem permanecido atuais, até agora elas não foram amplamente…

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Lobby da indústria tenta minar proibição a ultraprocessados nas cantinas do Rio

Redação — Mon, 11 Apr 2022 18:32:26 +0000

Nos corredores do Palácio Pedro Ernesto, sede da Câmara Municipal do Rio de Janeiro, mais uma batalha foi travada na guerra entre grandes empresas de alimentos e bebidas e a defesa da saúde de crianças e adolescentes, com uma larga vantagem da primeira sobre a segunda. Entidades que representam as principais empresas do setor conseguiram protelar a aprovação de um projeto de lei que tenta…

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Cúpula da ONU sobre alimentação fecha os olhos para os impactos dos ultraprocessados

Luísa Amaral — Wed, 15 Sep 2021 13:10:34 +0000

Ultraprocessados se transformaram numa das grandes preocupações de saúde pública do século 21. Nos últimos anos, uma série de evidências científicas fortaleceram a associação desses produtos com as doenças que mais matam no mundo (diabetes, câncer, enfermidades cardiovasculares). Logo, esse tema deveria estar no centro do maior encontro global sobre alimentação, certo? Errado.

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Ministério da Saúde cede à indústria de alimentos e atrasa combate a doenças crônicas

Guilherme Zocchio — Wed, 19 May 2021 13:21:24 +0000

Contra as boas práticas que a condução da coisa pública prevê, o secretário de Vigilância em Saúde do Ministério da Saúde, Arnaldo Medeiros, atendeu a um pedido da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, a Abia, e atrasou a divulgação do próximo plano estratégico para combate às doenças crônicas não transmissíveis, elaborado após consulta pública. A decisão do chefe da Secretaria de…

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Desejo da indústria, revisão do Guia Alimentar traria mais motivos para evitar ultraprocessados

Guilherme Zocchio — Thu, 24 Sep 2020 09:54:33 +0000

Rendeu a discussão motivada pela divulgação de um documento do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) que fala em fazer uma revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira. A Nota Técnica nº 42 do Mapa, que vazou para veículos da imprensa e mídias sociais na quinta-feira passada (17), dirigia-se ao Ministério da Saúde, ao qual cabe dar diretrizes sobre comer de forma…

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Ministério da Agricultura reforça ofensiva para derrubar Guia Alimentar, referência internacional

Guilherme Zocchio — Thu, 17 Sep 2020 17:34:54 +0000

A ministra da Pecuária, Agricultura e Abastecimento (MAPA), Tereza Cristina, requisitou ao Ministério da Saúde a revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira. Na Nota Técnica nº 42/2020, assinada pelo chefe do seu gabinete, servidores do MAPA refutam argumentos contidos no Guia fundamentados na classificação NOVA. Trata-se da teoria que divide os alimentos conforme o grau e o…

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Indústria escancara tensão entre aposta na comida de verdade e fidelidade à comida-porcaria

João Peres — Thu, 05 Sep 2019 14:09:52 +0000

A indústria de alimentos está em um dilema. Tapar o sol com a peneira e correr o risco de se queimar, ou admitir a água no joelho e sair em busca de soluções rápidas, mas que podem custar caro lá na frente? Esse dilema divide as tropas. Isso ficou explícito durante a Food Ingredients South America, uma feira de fabricantes de ingredientes para a indústria de produtos comestíveis realizada no…

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Decifra-me ou devoro-te: a indústria de alimentos diante do enigma da Esfinge

Guilherme Zocchio — Thu, 25 Jul 2019 12:47:25 +0000

“O que é, o que é? De manhã tem quatro patas; de tarde, tem duas; e de noite, tem três?”, dizia a Esfinge aos homens e mulheres em Tebas, segundo consta no mito da Grécia Antiga. A pergunta acompanhava a ameaça “decifra-me ou devoro-te”. Quem resolvesse este enigma conquistaria a glória de se tornar rei da pólis, mas o insucesso tinha um preço: ser morto pelo monstro, uma maldição dos deuses com…

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A Batalha de São Paulo da Guerra dos Ultraprocessados

João Peres — Mon, 11 Jun 2018 12:34:48 +0000

Como uma briga que poderia ser mera egolatria sintetiza uma disputa de terreno entre sistemas alimentares conflitantes Eles não querem engolir sapos. E têm medo de pagar o pato. Nada melhor do que recorrer à sede da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp) para montar trincheiras. Afinal, aqueles 16 andares especializados em instabilidade política e mascotes de gosto duvidoso…

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