alimentação – O Joio e O Trigo

Antídoto aos desertos alimentares, hortas urbanas levam comida fresca para as mesas das periferias de São Paulo

Gabriela Moncau — Mon, 06 Jul 2026 13:01:04 +0000

Dona Guaraciaba Elena de Araújo, que se descreve como “mulher preta, filha de mineira com tupi-guarani”, vive no extremo leste da capital paulista, em um dos muitos bairros periféricos considerados desertos alimentares na cidade. São áreas com pouca ou nenhuma disponibilidade de alimentos in natura, como frutas, legumes e verduras. Há 40 dos seus 74 anos de vida, no entanto, dona Elena se dedica a…

Source

Women plant diversity and harvest healthy food at fair prices

Patrícia Cornils — Thu, 18 Dec 2025 13:00:00 +0000

“To Hold Up the Sky” is a series of reports that investigates and maps productive initiatives and ways of life of indigenous peoples, quilombolas and other traditional and peasants communities. In our investigations, we explain how these peoples’ contribution to the environment is part of something broader and that these ways of life are not systemic alternatives, but systemic solutions…

Source

Série da revista Lancet traz agenda completa para enfrentar os ultraprocessados

João Peres — Tue, 18 Nov 2025 23:30:00 +0000

Um caminho longo e complexo, mas necessário e urgente: esse é um dos resumos possíveis da série especial da revista Lancet sobre ultraprocessados, publicada hoje (18). Os pesquisadores responsáveis pelos três artigos que compõem a coleção propõem uma agenda completa de medidas aos governos nacionais e aos organismos multilaterais. O segundo texto se concentra na construção de uma estratégica…

Source

Quando a ciência opera em favor dos ultraprocessados

Rodrigo Oliveira — Mon, 27 Oct 2025 12:31:48 +0000

Se hoje um ultraprocessado é chamado pelo nome, é porque a Classificação NOVA mostrou ao mundo que dar sentido é também mudar o campo de visão. Em vez de restringir o foco ao que um alimento contém, o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens) da USP, então coordenado pelo professor Carlos Monteiro, passou a investigar de que modo e em que medida ele é transformado. Às vezes…

Source

Um ano depois, Plano Alimento no Prato entrega menos do que prometia

Rodrigo Oliveira — Tue, 21 Oct 2025 18:29:51 +0000

Em 2025, o Brasil saiu do Mapa da Fome da ONU e registrou sua menor taxa de insegurança alimentar grave. O governo atribui o feito a políticas de redução da pobreza, geração de emprego, fortalecimento da agricultura familiar e da alimentação escolar. Mas os indicadores positivos escondem parte da história. O país só deixou a lista porque menos de 2,5% da população vive sob risco de…

Source

Novo marco do governo federal aproxima agendas de alimentação e clima

Rodrigo Oliveira — Thu, 16 Oct 2025 19:40:00 +0000

O perfil das emissões brasileiras de gases de efeito estufa difere do padrão observado nas grandes potências. Enquanto China, Estados Unidos e União Europeia concentram seus impactos na queima de combustíveis fósseis, por aqui o problema nasce no campo e se espalha pelo território. Segundo o Sistema de Estimativas de Emissões e Remoções de Gases de Efeito Estufa (Seeg), do Observatório do Clima…

Source

Com lei no Ceará, ultraprocessados perdem espaço na alimentação escolar

Rodrigo Oliveira — Tue, 23 Sep 2025 19:35:39 +0000

Fim da pelada no recreio. Tonico enxuga o suor do uniforme e segue, ainda ofegante, até a cantina. Depois de alguns minutos na fila, sorri ao receber das mãos da tia Rosa um delicioso pãozinho de aveia. Logo retorna ao bandejão para buscar a sobremesa: uma porção de frutas picadas. Esse é o quadro que todo cuidador gostaria de encontrar nas lanchonetes e refeitórios do Brasil — e que…

Source

PL prevê incentivos a empresas por fazer o mínimo contra o desperdício de comida

Rodrigo Oliveira — Fri, 19 Sep 2025 12:50:53 +0000

Colocar em circulação alimentos próprios para consumo que iriam parar no lixo parece um objetivo louvável, especialmente em um país que contabiliza perdas de 55 milhões das 161 milhões de toneladas de alimentos produzidas por ano, de acordo com dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês) e do Pacto Contra a Fome. Esse é o propósito…

Source

Nossa majestade, o cuscuz

Hellen Gouveia — Mon, 16 Jun 2025 13:02:34 +0000

Toda celebridade que se preze tem hashtag, artes, edits e declarações. O cuscuz não fica fora dessa. Entre poesias e tweets rotineiros, o alimento deixou de ser encarado como uma comida “de baixo” (coisas comuns em um país infelizmente elitista como o Brasil) para ser um dos queridinhos das redes sociais nos últimos anos. A frase “cuscuz é melhor do que muita gente” virou bordão…

Source

Mulheres plantam diversidade e colhem alimentos saudáveis a preços justos

Patrícia Cornils — Thu, 20 Mar 2025 13:00:00 +0000

“Para segurar o céu” é uma série de reportagens que investiga e mapeia iniciativas produtivas e modos de vida de povos indígenas, quilombolas e ribeirinhos, comunidades tradicionais e camponeses. Nas investigações, contamos como a contribuição desses povos para o meio ambiente faz parte de algo amplo e que essas formas de vida não são alternativas sistêmicas, mas soluções sistêmicas…

Source