ultraprocessado – O Joio e O Trigo

“Ultraprocessados podem ser piores que cigarros”

Maíra Mathias — Thu, 02 Apr 2026 13:00:00 +0000

O jornalista norte-americano Michael Moss passou anos investigando como a indústria de alimentos aprendeu a nos fazer comer muito mais do que precisamos. Em suas reportagens e livros, ele mostrou que os ultraprocessados são produtos meticulosamente formulados para estimular nosso desejo, combinando sal, açúcar e gordura em processos industriais complexos com o explorar nossos mecanismos biológicos…

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“A margarina parecia manteiga, agia como manteiga, mas não era manteiga”

Maíra Mathias — Thu, 22 May 2025 13:00:53 +0000

Atrás de todo alimento, tem uma história. E poucas são tão fascinantes e cheias de reviravoltas como a da manteiga — e de seu indissociável duplo, a margarina. A jornalista norte-americana Elaine Khosrova começou a se interessar pelo assunto como foodie. Gostava de comer manteiga, de fazer manteiga, de experimentar diferentes sabores. Mas se a porta de entrada para esse universo foi a curiosidade…

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“As corporações têm como alimento o dinheiro”

Maíra Mathias — Mon, 07 Oct 2024 17:47:31 +0000

Chris van Tulleken quer construir pontes. O autor do recém-lançado “Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que não são comida, e por que não conseguimos parar de comê-las” (Editora Elefante, 432 páginas) acredita que tudo o que ele disse no livro sobre alimentos é verdade para carros, tecnologia, jogos de azar, vaping… “Vemos oligopólios com enorme poder regulatório. Eles são transnacionais.

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Em documento para a Coca nos EUA, consultoria lista Guia Alimentar do Brasil como problema

João Peres — Wed, 01 Sep 2021 15:00:00 +0000

Um documento produzido para a Coca-Cola coloca o Guia Alimentar para a População Brasileira na lista de problemas para a corporação. A análise de riscos formulada em 2016 pela consultoria Sancroft descreve a diretriz oficial do Ministério da Saúde como “punitiva para o açúcar e para nossas bebidas, classificando-as como alimentos ‘ultraprocessados’”. Em linhas gerais, o documento de 155 páginas…

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Sopão Galinha com Legumes da Maggi/Nestlé

Redação — Tue, 13 Aug 2019 23:44:14 +0000

Friozinho voltando. O inverno ainda taí. E uma sopa vai bem, né? Dá aquela esquentadinha no corpo, sensação de aconchego. Mas, escuta: quando você faz uma canja em casa, a tua receita manda botar açúcar? Bom, a receita do “Sopão Galinha com Legumes”, da Maggi/Nestlé, coloca 20 gramas de açúcar na composição. Vale lembrar aqui que a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é o consumo…

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Barra de cereais Nutry bolo de chocolate

Redação — Tue, 21 May 2019 14:53:58 +0000

Tem gente que decide trocar o chocolate pela barra de cereais achando que se trata de uma opção mais saudável. Açúcar é o primeiro item da lista de ingredientes da barrinha Nutry Bolo de Chocolate e de boa parte dos produtos similares à disposição no supermercado. Não satisfeito, o açúcar aparece mais quatro vezes na composição da barrinha. Esse é um ultraprocessado e, de acordo com o Guia…

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Piraquê presuntinho

Redação — Wed, 27 Feb 2019 15:26:43 +0000

O biscoito Piraquê tem presunto no nome e no rótulo. Mas não tem nada de presunto na lista de ingredientes. O produto recebe nota 30, de um total possível de 100, no aplicativo Desrotulando. Esse é um produto ultraprocessado e, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, deve ser evitado. Lista de ingredientes, do mais ao menos usado: farinha de trigo rica com ferro e ácido fólico…

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Matte Leão Pêssego 1,5L

Redação — Mon, 17 Dec 2018 11:33:58 +0000

O Matte Leão Pêssego tem 17 gramas de açúcar para cada copo de 200 mL, que é a porção sugerida pela fabricante. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda um consumo máximo de 50 gramas por dia, mas o ideal é não ultrapassar 25 gramas. Esse limite é ainda mais importante entre crianças. Segundo o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde (Opas), esse produto é alto em…

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