UFPB – O Joio e O Trigo https://ojoioeotrigo.celere.dev Jornalismo investigativo sobre alimentação, saúde e poder Wed, 06 Mar 2024 19:20:01 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://ojoioeotrigo.celere.dev/wp-content/uploads/2026/08/favicon-2026-96x96.png UFPB – O Joio e O Trigo https://ojoioeotrigo.celere.dev 32 32 O açaí, uma commodity? https://ojoioeotrigo.celere.dev/2021/02/acai-commodity/ Mon, 22 Feb 2021 12:12:05 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=10048 Nos idos dos anos 1990, um empresário paulista se deparou com uma pequena fruta saborosa de coloração escura, mas exótica aos olhos de um empreendedor industrial do Sudeste do Brasil. Esse encontro, no entanto, não se limitaria à interação de dois universos pitorescos distintos. Seria, na verdade, o marco de um processo atualmente em curso e que está transformando o açaí, um dos mais tradicionais…

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