tira-gosto – O Joio e O Trigo

Um resumo dos ataques e da importância do Guia Alimentar para a População Brasileira

Redação — Tue, 04 Oct 2022 15:00:00 +0000

Lançado em 2014, o Guia Alimentar Para a População Brasileira se consolidou como um dos documentos mais relevantes do mundo nessa seara. Foi a primeira vez que a diretriz oficial de um país passou a recomendar expressamente que se evite ultraprocessados. Além disso, a publicação do Ministério da Saúde rompeu com paradigmas ao trazer para a discussão sobre alimentação saudável as dimensões da…

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O que significam as lupas nos rótulos de alimentos? Por enquanto, muito pouco

Redação — Mon, 26 Sep 2022 15:00:00 +0000

A partir de 9 outubro de 2022, os alimentos industrializados ganharão lupas nos rótulos para informar sobre o excesso de sal, açúcar e gorduras saturadas. Nessa primeira etapa, o que significam as lupas? Muito pouco. Como a Anvisa definiu uma implementação lentíssima e pontos de corte frouxos, poucos produtos levarão os símbolos. Então, não use as lupas para guiar decisões de consumo.

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Tudo o que sabemos sobre as relações entre agronegócio e fome

Redação — Wed, 21 Sep 2022 15:00:00 +0000

“O agronegócio brasileiro alimenta um bilhão de pessoas.” Só que não. Nem é preciso ir longe para checar a realidade: em 2022, qualquer brasileiro está a alguns passos de um outro brasileiro passando fome – se é que ele mesmo não está passando fome. O agronegócio produz milhões de toneladas de grãos (soja e milho à frente) e de carnes. Mas, cada vez mais, o sistema de produção em larga escala é…

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O que sabemos sobre Bolsonaro e a questão indígena

Redação — Mon, 12 Sep 2022 13:22:24 +0000

Depois que a gente cresce e sai da escola, percebe que a questão indígena, no Brasil, vai muito além das historinhas contadas sobre as culturas e tradições, quase sempre tratadas como primitivas e inferiores. Pensar nos povos originários dessa terra é se deparar com um mundo de violência, morte e omissão. Há mais de 500 anos a civilização branca vem atacando sistematicamente os direitos de…

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Tudo o que sabemos sobre ultraprocessados

Redação — Mon, 05 Sep 2022 15:49:14 +0000

Desde a publicação do Guia Alimentar para a População Brasileira, em 2014, os ultraprocessados passaram a ser oficialmente tidos como a categoria que deve ser banida da mesa para a formação de hábitos alimentares saudáveis, seja para as pessoas, seja para o planeta. Embora façam parte dos ambientes alimentares em que circulamos, os ultraprocessados não devem ser considerados alimentos…

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Tudo o que sabemos sobre precarização do trabalho – aka uberização

Redação — Mon, 29 Aug 2022 15:00:00 +0000

O que antes era chamado de bico, agora tornou-se um empreendimento. O capital inicial? Sua própria força de trabalho e, no máximo, uma moto com a “bag” ou um carrinho popular – que às vezes é alugado. A uberização do trabalho é o motor do capitalismo tardio. Precariza-se para aumentar os lucros das corporações que imperam sobre a distribuição de bens e serviços, mas que, a fundo…

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Por que fome e insegurança alimentar são coisas diferentes

Redação — Mon, 22 Aug 2022 20:09:13 +0000

O Joio sempre te ajuda a não passar vergonha no meio do salão. Na conversa de boteco. No debate de família. Esse tira-gosto explica por que fome insegurança alimentar e nutricional não são a mesma coisa. Os dados mais recentes mostram que 33 milhões de brasileiros passam fome no Brasil. De acordo com o 2º Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no…

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