tecnologia de alimentos – O Joio e O Trigo

O agro é tech, e os trabalhadores não são pop

Nathália Iwasawa — Mon, 08 Mar 2021 15:19:02 +0000

Compreender quais serão as próximas fronteiras tecnológicas a serem desbravadas pelo agronegócio parecia uma tarefa penosa. Um trabalho de meses que, talvez, nem respondesse a todas as perguntas que tiravam a nossa paz. Após apenas algumas semanas, porém, chegamos a um resumo: não se sabe ao certo se estamos no agro 4.0 ou se já saltamos ao 5.0 – há quem fale em 6.0. Não se sabe bem qual é o…

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Mistério na eleição de uma tradicional sociedade científica do Brasil

Moriti Neto — Wed, 19 Dec 2018 01:32:05 +0000

Processo eleitoral na Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos é negligenciado Ainda tem eleição em 2018, ao menos na área de tecnologia de alimentos. Ou deveria ter. Ocorre que a mais antiga entidade do segmento no Brasil, a cinquentenária Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA), apesar da idade, não toma juízo. Em 28 de setembro…

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Confusões políticas (e alimentares) de uma sociedade científica cinquentenária

Moriti Neto — Fri, 14 Sep 2018 13:49:31 +0000

Suzana Lannes fala fácil em crueldade. Para a presidente da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Alimentos (SBCTA), parece soar terrível chamar pelo que de fato são os itens comestíveis altos em sal, gordura e açúcar. Apelidados em inglês de junk food (comida lixo), no Brasil eles constam do Guia Alimentar para a População Brasileira, editado em 2014 pelo Ministério da Saúde…

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