sban – O Joio e O Trigo

‘Posso emagrecer no McDonald’s’, afirma nutricionista em evento da indústria de alimentos

Juliana Fronckowiak Geitens — Mon, 16 Mar 2020 17:38:04 +0000

A indústria de ultraprocessados e alguns de seus apoiadores repetem incansavelmente algumas ideias. Uma delas é a de que não existem alimentos bons ou ruins, mote sob o qual um Doritos é tão saudável quanto uma banana. Era para ser um debate sobre legislação na indústria de alimentos, mas se transformou em apenas mais uma ocasião na qual se reprisa essa lógica. “Do mesmo jeito que tem o super…

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O que a indústria quer que você pense sobre aditivos alimentares

Victor Matioli — Mon, 23 Sep 2019 13:11:32 +0000

A indústria de alimentos escolhe com cuidado as batalhas que quer travar. No último Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (Sban), realizado no final de agosto, a Unilever colocou novamente as tropas em campo. Desta vez, com o objetivo de “desmistificar” os aditivos presentes nos alimentos ultraprocessados. Na oficina “O que você acredita pode ser mais nocivo do…

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Indústria escancara tensão entre aposta na comida de verdade e fidelidade à comida-porcaria

João Peres — Thu, 05 Sep 2019 14:09:52 +0000

A indústria de alimentos está em um dilema. Tapar o sol com a peneira e correr o risco de se queimar, ou admitir a água no joelho e sair em busca de soluções rápidas, mas que podem custar caro lá na frente? Esse dilema divide as tropas. Isso ficou explícito durante a Food Ingredients South America, uma feira de fabricantes de ingredientes para a indústria de produtos comestíveis realizada no…

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Na reta final, debate sobre alertas nos rótulos ganha ares de colonialismo. E mantém chutões

João Peres — Mon, 26 Aug 2019 10:15:32 +0000

Anvisa dará esta semana um dos últimos passos na definição de um modelo de rotulagem que ajude a evitar produtos com excesso de sal, açúcar e gorduras A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) dará esta semana um dos últimos passos na definição de um modelo de rotulagem frontal que avise o consumidor sobre o excesso de sal, açúcar e gordura em alimentos industrializados.

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Os alimentos ultraprocessados são os reis da confusão

João Peres — Mon, 08 Jan 2018 16:09:01 +0000

É confuso, mesmo. Muito. Cada vez mais. O alimento-herói de hoje é o vilão de amanhã. Ou de hoje mesmo. Não tem mais brincadeira. E tem mais confusão. A atuação de interesses privados sobre a pesquisa científica em nutrição bagunçou o coreto. Ou o armário da cozinha. É bem verdade que essa confusão já vem de há décadas, mas a rapidez da internet, o aumento dos lucros graças a ingredientes…

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