quinta temporada – O Joio e O Trigo

A periferia também quer comer saudável

Prato Cheio — Tue, 10 May 2022 12:33:42 +0000

No Jardim Filhos da Terra, bairro da zona norte de São Paulo, um ponto verde no mapa indica que ali existe o Prato Verde Sustentável. O projeto de hortas agroecológicas pedagógicas, além de alimentar o entorno, multiplica na prática a ideia da sustentabilidade para aqueles que também querem comer e viver de forma saudável, moradores das periferias. E se a cenoura, que hoje está 15 reais…

Source

Da marmelada só sobrou o nome

Prato Cheio — Tue, 03 May 2022 12:36:45 +0000

Uma cidade pitoresca encravada na Serra na Mantiqueira guarda a história de um célebre doce perdido: a marmelada. O que aconteceu com essa iguaria que era quase onipresente na mesa do brasileiro e que agora virou coisa do passado? Será que a única maneira de salvar um alimento é transformá-lo em um produto? Pelas ladeiras de Marmelópolis, entre memórias e ruínas de fábricas antigas…

Source

Juçara, um símbolo de resistência

Prato Cheio — Tue, 26 Apr 2022 12:22:15 +0000

Da palmeira juçara é extraído um palmito que sempre integrou a alimentação de povos tradicionais. Até que foi transformado por colonizadores em produto exótico de sabor “refinado”. Considerada uma das espécies-chave da Mata Atlântica por garantir a alimentação de dezenas de tipos de animais diferentes, foi mote para uma série de proibições legais, que, impostas, afetam modos de vida de comunidades…

Source

Salmão malvadão

Prato Cheio — Mon, 18 Apr 2022 20:16:20 +0000

O salmão é hoje o peixe mais importado do Brasil. Saudável, chic e prático são apenas alguns dos adjetivos que ajudaram a popularizar o consumo da espécie num país que tem uma costa enorme e uma variedade de peixes nativos. Por trás de uma estratégia de marketing, encontramos piolho, antibióticos, cor artificial e diversos problemas ambientais, sociais e trabalhistas. Entrevistas…

Source

Os últimos dias do chocolate

Prato Cheio — Mon, 11 Apr 2022 20:34:05 +0000

Quando o cacau virou produto, famílias do Sul da Bahia fizeram fortuna. Indígenas e agricultores sofreram desgraça. Até que uma praga chegou, e varreu tudo. Das ruínas surgiram assentamentos e florestas. E novas ideias sobre como respeitar o cacau para produzir um chocolate de alta qualidade. Enquanto isso, de diferentes partes vem o alerta: o chocolate está com os dias contados.

Source

Miojo, o mestre dos disfarces

Prato Cheio — Mon, 04 Apr 2022 19:05:12 +0000

O Miojo fica pronto em três minutos, mas o marketing do produto é uma construção de seis décadas. Nossa equipe vasculha artigos, documentos, peças publicitárias e vídeos para entender como o Miojo conseguiu se vender como tudo aquilo que não é: diverso e barato. A aposta em um diálogo cirúrgico com públicos-alvo bem selecionados fez do Brasil um dos maiores consumidores per capita de macarrão…

Source

Vem aí a quinta temporada

Prato Cheio — Thu, 31 Mar 2022 14:41:27 +0000

Dessa vez a gente se perguntou o que acontece quando um alimento se torna produto? Para achar essa resposta, a gente pegou a estrada, passou por 6 cidades e conversou com dezenas de pessoas. Foram mais de cem horas de trabalho para te contar, em seis episódios, os impactos humanos e ambientais, as consequências nas comunidades tradicionais, nas culturas alimentares e, claro, na nossa saúde.

Source