pesquisa científica – O Joio e O Trigo

Estudo comprova: dieta com ultraprocessados “menos piores” continua ruim para a saúde

Flávia Schiochet — Wed, 27 Aug 2025 13:05:00 +0000

O argumento de que os ultraprocessados podem fazer parte de uma dieta saudável foi posto à prova por um pesquisador inglês. O cientista clínico Samuel Dicken comparou os resultados de uma dieta minimamente processada, em que todos os pratos eram feitos do zero, com uma dieta ultraprocessada, composta por produtos que apresentavam as cores verde e âmbar no sistema de rotulagem nutricional do Reino…

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Danoninho: como uma mensagem científica distorcida virou um case publicitário de cinco décadas

João Peres — Thu, 17 Aug 2023 14:50:00 +0000

A diretora de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) da Danone, Patricia Levy, anunciou na semana passada, em um evento da indústria, a Food Ingredients South America (FiSA), que 98% dos produtos da empresa estarão livres da rotulagem frontal, ou seja, dos selos que indicam quando há alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada e/ou sódio. De acordo com Levy, isso é resultado de uma “jornada”…

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Ciência: a maior inimiga da indústria de alimentos ultraprocessados

Victor Matioli — Mon, 31 Aug 2020 13:59:40 +0000

A pandemia de covid-19 tem levado dor e luto aos quatro cantos do mundo, mas não “só” isso. A convivência com a doença ensina importantes lições todos os dias. Talvez, a mais pertinente delas seja a compreensão de que a ciência é tão essencial quanto demorada: entender os problemas e apontar soluções leva tempo, porém é o melhor caminho para enfrentar as peças que o mundo nos prega.

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Cientistas discutem ética patrocinados por empresas de alimentação

Guilherme Zocchio — Tue, 16 Apr 2019 11:42:02 +0000

O palco é um dos hotéis mais luxuosos do interior do estado de São Paulo. Os convidados, cientistas envolvidos com alguns dos achados mais recentes sobre alimentação. O objetivo é, como afirma o estatuto do organizador, facilitar a obtenção de informações científicas em benefício da saúde pública. E o anfitrião é uma das mais conhecidas entidades de pesquisa ligada à indústria mundial de alimentos…

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Cortes em pesquisas científicas ameaçam alimentação no Brasil

Tory Oliveira — Tue, 23 Oct 2018 09:53:48 +0000

Enquanto redução de orçamento dos últimos anos já mostra resultados negativos, Bolsonaro faz propostas vagas e sinaliza agravamento do problema Em 2014, o Brasil comemorou pela primeira vez a saída do Mapa da Fome, mecanismo criado pela Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) para apontar países onde a população ingere uma quantidade diária de calorias inferior ao…

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Estudio pone en jaque la política de transparencia de Coca-Cola

João Peres — Sat, 24 Mar 2018 11:34:46 +0000

Un estudio que acaba de ser publicado pone en jaque la política de transparencia de Coca-Cola sobre el financiamiento de estudios científicos. El articulo divulgado esta semana en Public Health Nutrition revela que Coca-Cola excluyó de las listas publicadas por ellos, desde Setiembre de 2015, a la mayoria de los investigadores financiados. Paulo Serôdio, del Departamento de Sociología de la…

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