nutricionismo – O Joio e O Trigo

Danoninho: como uma mensagem científica distorcida virou um case publicitário de cinco décadas

João Peres — Thu, 17 Aug 2023 14:50:00 +0000

A diretora de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) da Danone, Patricia Levy, anunciou na semana passada, em um evento da indústria, a Food Ingredients South America (FiSA), que 98% dos produtos da empresa estarão livres da rotulagem frontal, ou seja, dos selos que indicam quando há alto teor de açúcar adicionado, gordura saturada e/ou sódio. De acordo com Levy, isso é resultado de uma “jornada”…

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Do nutricionismo à comida de verdade: o papel da escola para promoção da alimentação adequada e saudável

Redação — Tue, 24 May 2022 17:53:46 +0000

Um olhar crítico sobre o reducionismo nutricional nos dias atuais e a promoção da alimentação adequada e saudável na escola: esses são os assuntos centrais do curso de formação docente “Do nutricionismo à comida de verdade: o papel da escola para promoção da alimentação adequada e saudável”. Oferecido pela ACT Promoção da Saúde em parceria com O Joio e O Trigo, o curso é gratuito, online…

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Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração

Victor Matioli — Wed, 31 Mar 2021 12:39:20 +0000

Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que se apossou da alimentação humana. Já faz quase uma década que o professor da Universidade de Melbourne, na Austrália, fundiu as palavras “reducionismo” e “nutrição” para denominar sua teoria sobre o nutricionismo. De lá para cá, não sem tristeza, ele viu inúmeros exemplos que apenas reforçam sua tese de que o olhar reducionista tem prejudicado a…

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Chega ao Brasil livro que influenciou a obra de Michael Pollan

Amanda Flora — Tue, 09 Mar 2021 15:40:56 +0000

Será lançado no Brasil o livro que teve uma influência central na obra do jornalista Michael Pollan. Nutricionismo. A ciência e a política do aconselhamento nutricional, do pesquisador australiano Gyorgy Scrinis, é um trabalho fundamental na crítica à lógica que se tornou predominante na alimentação humana. A obra é uma parceria da Editora Elefante com O Joio e O Trigo e o apoio da ACT…

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Curso | Do Nutricionismo à Comida de Verdade: a ciência e a política do aconselhamento nutricional

Redação — Tue, 09 Mar 2021 11:27:54 +0000

Um olhar crítico sobre o reducionismo nutricional nos dias atuais: esse é o assunto central do curso de capacitação docente oferecido pela ACT Promoção da Saúde em parceria com O Joio e O Trigo. A formação, gratuita e 100% online, tem como mote o livro Nutricionismo. A ciência e a política do aconselhamento nutricional, do pesquisador australiano Gyorgy Scrinis (Editora Elefante, 2021).

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After 26 years-work, the food pyramid does not want to retire

João Peres — Fri, 28 Sep 2018 11:30:05 +0000

One of the most ubiquitous and discussed icons of a human food controversial era remains in force in several countries, despite recommendations in the opposite direction She has worked hard enough. The world has completely changed in these 26 years, and colleagues feel that she no longer understands what is going on. The boss has already declared her retired and asked her to go home…

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Após 26 anos de trabalho, pirâmide dos alimentos não quer se aposentar

João Peres — Mon, 06 Aug 2018 11:41:56 +0000

Ela já trampou bastante. O mundo mudou completamente nesses 26 anos, e os colegas acham que ela não dá mais conta de entender o que está rolando. O chefe já a declarou aposentada e pediu que vá para casa, mas não há meios de fazê-la desistir de bater o ponto religiosamente. Numa era marcada por imagens, a pirâmide dos alimentos segue a arrebatar curtidores, seguidores e compartilhamentos.

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