Marion Nestle – O Joio e O Trigo

“Se quisermos promover a saúde, precisamos fazer algo em relação aos ultraprocessados”

Lorena Tabosa — Wed, 07 Jan 2026 13:00:00 +0000

É improvável que quem acompanha estudos sobre alimentação nunca tenha cruzado com o nome de Marion Nestle. Aos 89 anos, com 17 livros publicados – Uma Verdade Indigesta é um deles – e o posto de professora emérita da Universidade de Nova York, ela não quer nem ouvir falar em parar de trabalhar. Para Marion, pesquisar alimentação é estar sempre em movimento e com os olhos bem abertos para o que a…

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Os cuidados que o novo coronavírus desperta na alimentação

Guilherme Zocchio — Mon, 30 Mar 2020 12:40:54 +0000

A comida pode servir para a transmissão do novo coronavírus, o SARS-Cov-2? Esta é provavelmente uma dúvida —dentre outras— que você teve nos últimos dias. Diferentemente de outras questões, a resposta para a pergunta é, digamos, um pouco menos desagradável. No entanto, não é menos óbvia. Por enquanto, não há evidências científicas que mostrem que o novo coronavírus seja transmitido ou pelo…

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Tudo sobre a vinda de Marion Nestle ao Brasil

Redação — Mon, 22 Apr 2019 19:38:48 +0000

Sim, a professora emérita da Universidade de Nova York está chegando ao Brasil para uma turnê de uma semana por Brasília, São Paulo e Rio de Janeiro. Marion Nestle lançará Uma verdade indigesta: como a indústria alimentícia manipula a ciência do que comemos, primeiro livro dela traduzido ao português. Trata-se de uma iniciativa conjunta entre ACT Promoção da Saúde, Editora Elefante e O Joio e O…

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