laticínios – O Joio e O Trigo

Corporações no campo, ‘cartel’ e falta de estímulo explicam leite caro no Brasil

Mariana Costa — Fri, 16 Jun 2023 14:58:00 +0000

Como quase todos que trabalham no campo, a rotina de Edson Vieira da Silva, de 57 anos, começa antes mesmo do sol nascer. De domingo a domingo, ele acorda às 4h30, toma um gole de café e segue para a ordenha das 40 vacas, na propriedade que divide com cinco irmãos em Alfenas, no sul de Minas Gerais, estado que responde por quase um terço da produção de leite do Brasil. Começou na venda de…

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De patinho feio à mais desejada da festa: como a manteiga se tornou uma estrela no mercado dos lácteos

Mariana Costa — Fri, 12 Nov 2021 06:00:00 +0000

Se você é o responsável pelas compras de casa, já deve ter notado que a manteiga tem andado bem mais cara. E não é de hoje. Mas diferentemente do que ocorre com o queijo, o iogurte e o próprio leite, cujos preços oscilam para baixo e para cima, o da manteiga tem se mantido estável para o consumidor final. E nas alturas. Porém, o que explica a manteiga ter se tornado tão cara no Brasil…

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