junk food – O Joio e O Trigo

Confusões políticas (e alimentares) de uma sociedade científica cinquentenária

Moriti Neto — Fri, 14 Sep 2018 13:49:31 +0000

Suzana Lannes fala fácil em crueldade. Para a presidente da Sociedade Brasileira de Tecnologia de Alimentos (SBCTA), parece soar terrível chamar pelo que de fato são os itens comestíveis altos em sal, gordura e açúcar. Apelidados em inglês de junk food (comida lixo), no Brasil eles constam do Guia Alimentar para a População Brasileira, editado em 2014 pelo Ministério da Saúde…

Source

A tóxica dieta Trump

João Peres — Thu, 15 Mar 2018 14:10:28 +0000

Quando falou em “fazer a América grande novamente”, Donald Trump não deixou claro que proferia mais uma piada de mau gosto. O presidente dos Estados Unidos parece disposto a distribuir uns quilos a mais para cada cidadão estadunidense. Uma série de medidas simbólicas e práticas tem como meta dar cabo de um esforço coordenado para frear ou ao menos atenuar os efeitos negativos da obesidade.

Source

How Latin America became the terror of Big Food

João Peres — Fri, 12 Jan 2018 13:13:39 +0000

Warning signs, taxes, official guidelines against junk food: the region is leading an unprecedented political agenda in an attempt to contain the obesity epidemic. But reaction is strong “Makes you proud, doesn’t it? As I was coming out to talk, I suddenly realized what a great thing we were doing”, says Marcela Reyes, breaking into a big smile at the end of the umpteenth debate in which she had…

Source

Big Food targets Brazilian researcher

João Peres — Tue, 19 Dec 2017 17:43:34 +0000

Carlos Monteiro was watching a debate in the Libertador A Room when he got a text message on his cellphone: “Get over here now. You are under attack.” But the presentation on the role of biodiversity for the improvement of health and nutrition, to which he had been invited, was really interesting. And attacks, anyhow, are not exactly news to the professor of the School of Public Health at the…

Source