indústria de alimentos – O Joio e O Trigo

Exclusivo: anos de pandemia foram dourados para a indústria de alimentos

João Peres — Wed, 15 Jan 2025 13:00:00 +0000

Está confirmado: os anos de pandemia foram dourados para a indústria de alimentos. Enquanto hospitais lotavam, parentes morriam e balões de oxigênio faltavam, processadores de café, leite, soja, carne e companhia viam a receita crescer de maneira considerável. Levantamento feito pelo Joio mostra que o ritmo de expansão durante 2020 e 2021 foi maior que o registrado em 2019, e também maior que…

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Anvisa abre brecha para circulação de embalagens que não estão adaptadas à nova rotulagem

Nathália Iwasawa — Wed, 11 Oct 2023 19:40:13 +0000

A indústria de alimentos ganhou mais um presente de consolação para a adaptação às novas regras de rotulagem. Na última segunda-feira (9) – dia em que a fase mais relevante da implementação entrou em vigor – a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) liberou o uso de embalagens estocadas, que não estão em conformidade com as novas regras, até outubro do ano que vem.

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Alertas em rótulos não causam prejuízos às corporações de ultraprocessados

Nathália Iwasawa — Mon, 17 Jan 2022 14:05:18 +0000

A maior alegação das corporações de alimentos e bebidas contra a regulamentação por meio da rotulagem frontal perde o jogo contra a ciência. Mais uma vez. Um artigo publicado na última terça-feira (11) na revista Nutrients trouxe resultados que se somam às evidências sobre a eficácia do modelo chileno na luta inglória de combate à obesidade e às doenças crônicas não transmissíveis.

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A fantástica fábrica de carnes e a corrida pela produção do bife de laboratório

Victor Matioli — Tue, 17 Aug 2021 16:30:27 +0000

Este texto é uma adaptação do roteiro do episódio “A fantástica fábrica de carne”, do Prato Cheio. Escute no tocador acima ou em sua plataforma de áudio favorita. A ideia não é lá muito nova, já que a primeira patente foi registrada em 1997, mas a carne cultivada em laboratório é defendida hoje como uma solução definitiva para a alimentação do futuro. E não se trata desses hambúrgueres que…

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Da fazenda à gôndola

Bruno Stankevicius Bassi — Wed, 14 Jul 2021 13:56:19 +0000

Com toda a pompa e circunstância, a Associação Brasileira de Supermercados (Abras) reuniu no dia 17 de junho alguns dos lobbies mais poderosos do país para debater as estratégias e objetivos comuns do setor de abastecimento para os próximos anos. Primeiro de uma série de três encontros que têm como foco a criação de uma estratégia unificada de governança ambiental, social e corporativa (ou ESG…

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Na hora H, Anvisa adia retirada de produtos com gorduras trans das prateleiras

Maíra Mathias — Wed, 30 Jun 2021 12:24:00 +0000

A regulação das gorduras trans industriais entra em vigor amanhã (1º/7) em todo o país. Mas, se você pensou que, com isso, estaria finalmente a salvo dos produtos que usam e abusam deste aditivo que todos os anos mata 500 mil pessoas no mundo é porque não contava com a astúcia da Anvisa. A poucas semanas da implementação da norma, a agência reguladora brasileira deu um jeitinho de atender aos…

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A saga de Maria

Cecilia Marins — Thu, 17 Jun 2021 18:25:13 +0000

Maria e Thais são duas jovens que buscam melhorar a alimentação. Na tentativa de comer de maneira adequada, elas esbarram nas estratégias que a indústria alimentícia acha para maquiar os ultraprocessados. Convidamos nossos leitores a acompanhar a jornada das jovens que estão criando alternativas para uma vida mais saudável.

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O dinheiro do McDonald’s não vem só do lanche que você compra

Victor Matioli — Tue, 08 Jun 2021 16:53:01 +0000

Você entra com fome em uma loja do McDonald’s e se depara com uma promoção: dois lanches do cardápio por R$ 14,90. É um ótimo negócio. Enquanto espera, você repara na estrutura da loja. As luzes, as máquinas, os móveis, a decoração chamativa. Olha pros funcionários que te atenderam e pros outros que preparam as refeições na cozinha. Depois bate os olhos na nota fiscal e pensa: “Será que foi um bom…

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330 mil mortes depois, regras de eliminação das gorduras trans começam a valer em julho

Maíra Mathias — Tue, 01 Jun 2021 16:30:53 +0000

Em julho, começam a valer as regras de eliminação da gordura trans industrial no Brasil. No momento em que a regulamentação entrar em vigor, terão se passado 18 anos desde que a Dinamarca se tornou o primeiro país a aprovar uma lei para banir o aditivo. E também desde que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendou que as gorduras trans deveriam representar menos de 1%

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Oficina para jornalistas: “Relações de poder e alimentação”

Redação — Wed, 31 Mar 2021 17:40:03 +0000

Doenças crônicas não transmissíveis representam sete entre as dez maiores causas de morte no mundo. No Brasil, enfermidades cardiovasculares e diabetes estão presentes na maioria dos casos graves e de mortes por Covid-19. Nem sempre foi assim: esse avanço se deu de maneira drástica nas últimas duas décadas. A alimentação é um fator central para entender por que isso acontece.

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