gorduras saturadas – O Joio e O Trigo

Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração

Victor Matioli — Wed, 31 Mar 2021 12:39:20 +0000

Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que se apossou da alimentação humana. Já faz quase uma década que o professor da Universidade de Melbourne, na Austrália, fundiu as palavras “reducionismo” e “nutrição” para denominar sua teoria sobre o nutricionismo. De lá para cá, não sem tristeza, ele viu inúmeros exemplos que apenas reforçam sua tese de que o olhar reducionista tem prejudicado a…

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Molho caseiro com 23 ingredientes e feito numa fábrica?

Redação — Wed, 23 Oct 2019 09:42:28 +0000

Caseiro é aquilo que foi feito em casa, certo? Se depender da Cargill, fabricante dos produtos Liza, não. O molho para salada Liza Caseiro foi fabricado em São José do Rio Pardo, interior paulista. São 23 ingredientes, e muitos deles não estão na cozinha de ninguém no Brasil ou no mundo. De quebra, esse produto tem excesso de sódio, gorduras e gorduras saturadas, segundo o perfil de nutrientes…

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Molho de salada Heinz Caesar Parmesão

Redação — Wed, 23 Oct 2019 09:31:46 +0000

O molho de salada Heinz Caesar Parmesão apresenta excesso de gordura, de gorduras saturadas e de sódio. O cálculo leva em conta o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde. Esse é um produto ultraprocessado e, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, o consumo deve ser evitado. No aplicativo Desrotulando, o molho recebe nota 36, de um total possível de 100…

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Bisnaguito Pullman integral

Redação — Mon, 13 May 2019 16:09:16 +0000

A gente adora bagunçar a lancheira das crianças. E também adora desconstruir a ideia de que qualquer produto integral é necessariamente melhor. O pão tipo bisnaguinha é um clássico daqueles que poderiam começar a ficar no passado. Esse aí na foto é o Bisnaguito Integral Pullman, mas a composição nutricional das outras marcas não varia muito, não. Segundo o perfil de nutrientes da…

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Hot Pocket X-Bacon Sadia

Redação — Wed, 24 Apr 2019 12:14:45 +0000

O Hot Pocket Sadia promete mais sabor em uma nova receita. E uma lista de ingredientes que parece um romance. Além do grande número de aditivos, repare que carne bovina é apenas o terceiro item mais utilizado, atrás da carne de aves e da água. Esse é um produto ultraprocessado e, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, deve ser evitado. De acordo com o perfil de nutrientes da…

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Levíssimo? Cadê o ‘peso’ da gordura e do sal?

Redação — Thu, 28 Mar 2019 13:44:25 +0000

O vovô, na maior das boas intenções, diz: “Tá doente? Come uma bolachinha de água e sal”. Nos hospitais Brasil afora, principalmente nos privados, é comum ver a dita cuja servida de lanchinho aos pacientes. Pô, pessoal, levíssimo onde? A coisa aí tá alta em gorduras saturadas e – ah, quem diria? – sódio! Só pra avisar: o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde (Opas)…

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Macarrão instantâneo Nissin Turma da Mônica: suave pra quem?

Redação — Thu, 21 Mar 2019 13:38:24 +0000

Pelo jeito, a Mônica e o Cebolinha não chegaram num acordo com a galinha. Se os dois da turminha são só sorrisos, a nossa amiga de penas e bico tá bem braba com o pacote cheio de sal, gordura e gorduras saturadas em que meteram ela com o nome de “condimento preparado sabor galinha”. E a embalagem ainda diz que é suave. Suave pra quem? A Organização Mundial da Saúde recomenda que o consumo…

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Piraquê presuntinho

Redação — Wed, 27 Feb 2019 15:26:43 +0000

O biscoito Piraquê tem presunto no nome e no rótulo. Mas não tem nada de presunto na lista de ingredientes. O produto recebe nota 30, de um total possível de 100, no aplicativo Desrotulando. Esse é um produto ultraprocessado e, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, deve ser evitado. Lista de ingredientes, do mais ao menos usado: farinha de trigo rica com ferro e ácido fólico…

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Pão de queijo Massa Leve

Redação — Tue, 08 Jan 2019 10:12:02 +0000

O pão de queijo Massa Leve é considerado alto em sódio, alto em gorduras totais e alto em gorduras saturadas, segundo o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde (Opas). Além disso, contém gorduras trans. No aplicativo Desrotulando, o produto recebe nota 36, de um total possível de 100, e é classificado como “Ruim”. Ingredientes, do mais ao menos usado: água, polvilho azedo…

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Sorvete de flocos Kibon Cremosíssimo

Redação — Tue, 11 Dec 2018 12:58:44 +0000

O Kibon Flocos Cremosíssimo tem 14 gramas de açúcar a cada 60 gramas de produto, que é a porção proposta pelo fabricante. Além disso, esse ingrediente aparece três vezes entre os seis principais itens: açúcar, açúcar invertido e xarope de glicose. Diferentemente do que informa a embalagem, não há leite na lista de ingredientes, e água é o principal item da fabricação, somada a açúcar e gordura.

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