gordura – O Joio e O Trigo

De patinho feio à mais desejada da festa: como a manteiga se tornou uma estrela no mercado dos lácteos

Mariana Costa — Fri, 12 Nov 2021 06:00:00 +0000

Se você é o responsável pelas compras de casa, já deve ter notado que a manteiga tem andado bem mais cara. E não é de hoje. Mas diferentemente do que ocorre com o queijo, o iogurte e o próprio leite, cujos preços oscilam para baixo e para cima, o da manteiga tem se mantido estável para o consumidor final. E nas alturas. Porém, o que explica a manteiga ter se tornado tão cara no Brasil…

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Adiar veredito sobre rotulagem pode recuperar (ou não) confiança na Anvisa

Guilherme Zocchio — Wed, 18 Dec 2019 13:24:13 +0000

Sob a justificativa de analisar com mais cuidado os novos subsídios que recebeu, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em Brasília (DF), anunciou na última terça-feira (17) que adiou as decisões sobre mudanças na rotulagem de comidas embaladas — aquelas processadas ou ultraprocessadas. A Anvisa pretendia divulgar na data o veredito da Gerência Geral de Alimentos a respeito de…

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Nestlé e Mondelez querem que você preste atenção na comida, mas não no rótulo

João Peres — Mon, 30 Sep 2019 15:02:57 +0000

Eu me permito essa experiência? Eu posso me permitir vivenciar algo novo? Fecha os olhos. Primeiro, cheira esse chocolate ainda na embalagem. Que cheiro você sente? Coloca os dois pés em contato com o solo: a postura comunica muita coisa. Nós precisamos de uma postura de atenção. Mantenha os olhos fechados. Vamos fazer respirações mais profundas. Entra em contato com esse alimento.

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Linha Nesfit

Redação — Wed, 31 Jul 2019 15:19:59 +0000

Nem tudo o que reluz no sol é ouro. Nem tudo que se anuncia como saudável é. “Fit”, “clean”, “vita”: melhor ficar atento a expressões que tentam transmitir a ideia de um produto ótimo para quem pratica exercícios e se preocupa com a alimentação. Apesar de ser um biscoito salgado, o Nesfit integral tem açúcar como um dos ingredientes mais usados, logo em seguida às farinhas.

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Sensações Toque de Azeite

Redação — Tue, 30 Apr 2019 11:26:40 +0000

A Elma Chips, fabricante desse salgadinho, levou a sério a mensagem do rótulo de dar um “toque de azeite” ao produto: olha ele ali, no pé da lista de ingredientes, como o menos usado. Em compensação, óleo vegetal é o que mais tem: mais de um terço do produto. Logo em seguida vem um pó para que o salgadinho tenha gosto de frango…

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Hot Pocket X-Bacon Sadia

Redação — Wed, 24 Apr 2019 12:14:45 +0000

O Hot Pocket Sadia promete mais sabor em uma nova receita. E uma lista de ingredientes que parece um romance. Além do grande número de aditivos, repare que carne bovina é apenas o terceiro item mais utilizado, atrás da carne de aves e da água. Esse é um produto ultraprocessado e, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, deve ser evitado. De acordo com o perfil de nutrientes da…

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Biscoito Bono Chocolate

Redação — Wed, 17 Apr 2019 20:07:25 +0000

Mais um clássico da lancheira infantil que demanda atenção. As bolachas Bono Chocolate têm excesso de açúcar e de gorduras saturadas, segundo o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde (Opas). O limite diário de consumo de açúcar recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 50 gramas por dia para adultos. Pesquisadores independentes sugerem a metade disso como limite…

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Inédito: estudo associa comida-porcaria a maior risco de morte

João Peres — Tue, 12 Feb 2019 11:09:57 +0000

Pesquisa da França constata que aumento de 10% no consumo de ultraprocessados eleva em 14% a chance de morte por qualquer causa Um estudo científico associa pela primeira vez a comida-porcaria a um maior risco de morte. Epidemiologistas da Universidade Paris 13 acabam de publicar os dados no Journal of American Medical Association, o JAMA. Ao analisar 44.551 adultos franceses acompanhados entre…

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A armadilha do integral “saudável”

Redação — Thu, 31 Jan 2019 16:38:35 +0000

O Club Social Integral se apresenta como mais saudável que a versão original do famoso biscoito fabricado pela Mondeléz. Será? Segundo o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde (Opas), ambos têm níveis elevados de sódio, gorduras e gorduras saturadas. A tabela de informações nutricionais diz não haver gorduras trans, mas a lista de ingredientes mostra o contrário: gordura…

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A resistência da indústria de alimentos pode custar caro. Para ela e para nós

João Peres — Thu, 31 Jan 2019 09:44:24 +0000

A resistência da indústria de alimentos em aceitar a adoção de medidas para proteger a saúde pública custa caro para nós, como sociedade. Obesidade e desnutrição são dois dos maiores causadores de mortes no planeta, em especial nos países de média e baixa renda. Os custos ficam na casa dos trilhões de dólares ao ano. Mas a atuação contrária das corporações pode sair pela culatra.

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