gordura trans – O Joio e O Trigo

330 mil mortes depois, regras de eliminação das gorduras trans começam a valer em julho

Maíra Mathias — Tue, 01 Jun 2021 16:30:53 +0000

Em julho, começam a valer as regras de eliminação da gordura trans industrial no Brasil. No momento em que a regulamentação entrar em vigor, terão se passado 18 anos desde que a Dinamarca se tornou o primeiro país a aprovar uma lei para banir o aditivo. E também desde que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendou que as gorduras trans deveriam representar menos de 1%

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Indústria de ultraprocessados usa nutrientes como técnica de distração

Victor Matioli — Wed, 31 Mar 2021 12:39:20 +0000

Gyorgy Scrinis tem sido um crítico do paradigma que se apossou da alimentação humana. Já faz quase uma década que o professor da Universidade de Melbourne, na Austrália, fundiu as palavras “reducionismo” e “nutrição” para denominar sua teoria sobre o nutricionismo. De lá para cá, não sem tristeza, ele viu inúmeros exemplos que apenas reforçam sua tese de que o olhar reducionista tem prejudicado a…

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Hot Pocket X-Bacon Sadia

Redação — Wed, 24 Apr 2019 12:14:45 +0000

O Hot Pocket Sadia promete mais sabor em uma nova receita. E uma lista de ingredientes que parece um romance. Além do grande número de aditivos, repare que carne bovina é apenas o terceiro item mais utilizado, atrás da carne de aves e da água. Esse é um produto ultraprocessado e, segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, deve ser evitado. De acordo com o perfil de nutrientes da…

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A armadilha do integral “saudável”

Redação — Thu, 31 Jan 2019 16:38:35 +0000

O Club Social Integral se apresenta como mais saudável que a versão original do famoso biscoito fabricado pela Mondeléz. Será? Segundo o perfil de nutrientes da Organização Panamericana de Saúde (Opas), ambos têm níveis elevados de sódio, gorduras e gorduras saturadas. A tabela de informações nutricionais diz não haver gorduras trans, mas a lista de ingredientes mostra o contrário: gordura…

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