comida – O Joio e O Trigo

Racismo ambiental, uma ameaça para a alimentação, cultura e modos de vida de comunidades tradicionais

Luisa Coelho — Wed, 27 Apr 2022 21:00:00 +0000

Empresas, indústrias e empreendimentos sempre avançaram sobre áreas verdes e o seguem fazendo, com discurso de desbravamento e mais recentemente de inovação e ambientalismo. Mas esquecem ou fingem esquecer que meio ambiente não é só fauna e flora, mas tudo aquilo que coexiste em um ecossistema – inclusive, pessoas. O episódio quatro da quinta temporada do Prato Cheio discute sobre isso a…

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Xadrez do arroz: quem são os reis, quem são os peões?

Juliana Fronckowiak Geitens — Wed, 14 Oct 2020 13:09:20 +0000

Com o preço do arroz nas alturas, pela primeira vez não é o varejo que determina o valor da saca. O poder está na mão do produtor, historicamente pressionado pelo governo, pela indústria e pelo próprio comércio – maiores peças de um jogo de xadrez. O problema é: só se beneficiam os produtores que têm arroz nessa época do ano para vender. E isso é raro, já que muitos antecipam a venda da…

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Crônica | Prefiro não (morrer)

Amanda Flora — Tue, 07 Jul 2020 16:11:36 +0000

Hoje, faz exatamente um ano que Thiago de Jesus Dias passou mal enquanto fazia uma entrega em um bairro nobre de São Paulo. Antes que pudesse deixar a encomenda na portaria do prédio, o rapaz, que era vinculado à empresa Rappi, teve que pedir por ajuda. O socorro demorou a chegar: a empresa foi acionada, mas nada fez. O Samu não apareceu. Um uber foi solicitado, mas o motorista negou a corrida ao…

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Um retrato das opções agrícolas na crise do coronavírus

Juliana Fronckowiak Geitens — Thu, 16 Apr 2020 14:57:01 +0000

As estradas do litoral norte do Rio Grande do Sul são margeadas por bananais. Quilômetros e quilômetros de plantação de bananas. Morros inteiros. Cada região do Brasil possui diferenciais, e, ali, são as bananas. Me refiro às plantações convencionais: alimento e pesticida, alimento e adubo químico. Com a pandemia do coronavírus, é fundamental mostrar as diferentes práticas agrícolas possíveis numa…

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O sucesso dos apps de entrega, entre a solidão e a comida-porcaria

Guilherme Zocchio — Tue, 03 Dec 2019 13:33:47 +0000

Antes de morar em outra cidade, o pesquisador Alessandro Barnabé Ferreira Santos, 28, mantinha a tradição de sentar-se com a família em São Luís, no Maranhão, e dividir as horas do café, do almoço e do jantar. Mas a vida caminha para a frente, e há hábitos que ficam para trás. Hoje, em São Paulo, concluindo o doutorado em literatura na USP, ele diz que costuma comer as refeições sozinho e tampouco…

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Até as Panc serão encapsuladas

Ana Mosquera — Tue, 05 Nov 2019 14:23:07 +0000

Peixinho, capuchina, serralha, jambu, camapu, mangostão, monguba. As plantas alimentícias não convencionais (ou não coloniais) recuperaram espaço e prestígio na mesa de muitos brasileiros nos últimos anos. Tanta atenção não poderia passar batido por quem tudo vê: a indústria. Aquilo que sempre foi acessível a todos e onipresente na nossa cultura alimentar está na mira da gourmetização e da…

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Do charque até a ora-pro-nóbis: a luta pela soberania alimentar na Bahia

Juliana Fronckowiak Geitens — Mon, 14 Oct 2019 14:12:58 +0000

“Meu maior momento é a cozinha. Tô ali a mil: é casa pra limpar, prato pra lavar, mas, se tiver comida pra fazer, eu tô feliz da vida! Não tem estresse nem nada que me faça ficar triste”, conta Mara, com um largo sorriso. Assentamento Dois Riachões. Ibirapitanga. Bahia. Uma “regra”: quando tem evento, é Mara (Elismária Silva de Oliveira) quem cozinha. No almoço de encontro entre agricultores e…

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Com micropolítica em rede, a comida de verdade na Bahia

Juliana Fronckowiak Geitens — Mon, 07 Oct 2019 13:31:49 +0000

O grupo de doze pessoas não se encontraria por acaso em um sábado às sete da manhã se, de fato, a reunião não fosse importante. Aos poucos, Bruna Paez e Felipe Reis – donos da propriedade – recebem os visitantes que chegam no Sítio Terra, Distrito de Serra Grande, Litoral Sul da Bahia. E ninguém vem de mãos vazias: enxadas, mudas de plantas e equipamentos de campo. Além de muita comida, afinal…

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Sem orgânicos, a contaminação por agrotóxicos invade campo, casas e água dos brasileiros

Redação — Mon, 16 Sep 2019 13:06:35 +0000

Somado à gradual desvalorização dos instrumentos de incentivo à agricultura familiar, ao desmonte de políticas públicas relacionadas à segurança alimentar e nutricional e à liberação desmedida de agrotóxicos desde o início deste ano, o poder público segue a não cumprir o papel de alertar de fato a população sobre a contaminação por agrotóxicos. O programa da Agência Nacional de Vigilância…

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Em evento, presidente da Anvisa e indústria de alimentos fazem juras de ‘relação estreita’

Guilherme Zocchio — Wed, 13 Mar 2019 18:36:55 +0000

Em um encontro organizado pela indústria de alimentos, o diretor-presidente da Anvisa, o cardiologista William Dib, disse ter “uma oportunidade de a Agência Nacional de Vigilância Sanitária estreitar diálogos e problemáticas e encontrar interfaces” com empresas e consumidores. Ele participou de um painel no segundo dia da ANUFOOD Brazil, nesta quarta-feira, 14, em São Paulo…

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