carboidratos – O Joio e O Trigo https://ojoioeotrigo.celere.dev Jornalismo investigativo sobre alimentação, saúde e poder Thu, 25 Jul 2024 14:46:34 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://ojoioeotrigo.celere.dev/wp-content/uploads/2026/08/favicon-2026-96x96.png carboidratos – O Joio e O Trigo https://ojoioeotrigo.celere.dev 32 32 A ciência da inquisição no século 21: o caso da África do Sul https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/03/ciencia-da-inquisicao-no-seculo-21-o-caso-da-africa-do-sul/ https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/03/ciencia-da-inquisicao-no-seculo-21-o-caso-da-africa-do-sul/#comments Tue, 06 Mar 2018 12:17:33 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=917 Quatrocentas e oitenta e oito páginas para exorcizar 140 caracteres. O africano Timothy David Noakes, cientista em fisiologia do esporte, precisou escrever o livro Lore of Nutrition (Ciência da Nutrição, ainda sem tradução no Brasil) para fechar as portas do inferno abertas com a seguinte tuitada: “O bebê não precisa comer lácteos (industrializados) e couve-flor. Apenas leite materno e manter a…

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