BRF – O Joio e O Trigo

Cátedra Josué de Castro, Joio e Bori promovem oficina para jornalistas que aborda complexidades, desafios e contradições das “carnes cultivadas”

João Peres — Mon, 06 Nov 2023 13:00:00 +0000

No dia 5 de dezembro, O Joio e O Trigo, a Cátedra Josué de Castro da USP e a Agência Bori realizam uma oficina para formação de jornalistas com o tema das novas tecnologias alimentares, especialmente as que se apresentam como fontes proteicas alternativas à proteína animal “convencional”, como é o caso das carnes produzidas em laboratório a partir de células animais e dos produtos lácteos…

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Carne cultivada: revolução ou embromação?

Mariana Costa — Tue, 31 Oct 2023 07:00:00 +0000

Manchetes entusiasmadas estamparam portais de notícias e sites especializados em agronegócio e finanças nos últimos dias de setembro: era o início das obras para a construção do primeiro centro de pesquisa sobre carne cultivada no Brasil, em Florianópolis. O JBS Biotech Innovation Center custará cerca de US$ 60 milhões e tem previsão de ser inaugurado no final de 2024.

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Mais da metade dos produtos JBS e BRF têm excesso de sal e gordura, mostra levantamento inédito

Marcos Hermanson — Wed, 17 Nov 2021 12:41:43 +0000

Um levantamento realizado pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor, o Idec, a pedido do Joio mostrou que mais da metade dos produtos da BRF e da JBS presentes nas prateleiras em 2017 continha excesso de sal e gorduras totais e saturadas. As pesquisadoras responsáveis pela análise submeteram uma base de dados com 526 produtos (326 da JBS e 167 da BRF) coletada no ano de 2017 aos…

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Exclusivo: os dados inéditos sobre Covid-19 em frigoríficos de pequenos municípios

Juliana Fronckowiak Geitens — Wed, 03 Jun 2020 13:51:01 +0000

A maior concentração de frigoríficos de inspeção federal, pelo menos 80%, está em municípios brasileiros com menos de 100 mil habitantes, onde os sistemas de saúde são frágeis, a média salarial é baixa e há poucas associações organizadas por trabalhadores. Essas constatações surgem de uma investigação feita pelo Joio. Reunimos dados do Sistema de Inspeção Federal de Frigoríficos (SIF)…

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Fórum do Estadão com a Sadia-Perdigão culpa as pessoas pelo desperdício de alimentos

Guilherme Zocchio — Thu, 17 Oct 2019 12:57:35 +0000

É relativamente conhecida a teoria do economista britânico Thomas Malthus (1766-1834) segundo a qual a população global cresceria mais do que a produção de comida. Embora a hipótese não se sustente, ora ou outra vem à tona, disfarçada. Ela mandou lembranças na última edição do Fórum Estadão Think — “Inovação transformando a indústria de alimentos”, realizado pelo jornal O Estado de S.

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