En español – O Joio e O Trigo https://ojoioeotrigo.celere.dev Jornalismo investigativo sobre alimentação, saúde e poder Mon, 10 Feb 2025 19:00:28 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://ojoioeotrigo.celere.dev/wp-content/uploads/2026/08/favicon-2026-96x96.png En español – O Joio e O Trigo https://ojoioeotrigo.celere.dev 32 32 Como la industria de la comida chatarra intentó evitar la publicación de la Guía Alimentaria de Brasil https://ojoioeotrigo.celere.dev/2019/11/como-la-industria-de-la-comida-chatarra-intento-evitar-la-publicacion-de-la-guia-alimentaria-de-brasil/ Fri, 08 Nov 2019 13:36:37 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=4536 Exministro explica en detalles la presión de la industria para boicotear documento oficial sobre alimentación sana para el pueblo brasileño Cuando asistió a un evento en Brasilia, en una noche de febrero del 2014, hacía pocas semanas que Arthur Chioro había sido nombrado ministro de Salud de Brasil. Lo que debía ser un encuentro informal con el entonces presidente de la Asociación Brasileña…

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]]> Acuerdo de reducción de azúcar en Brasil excluye los principales productos https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/12/acuerdo-de-reduccion-de-azucar-en-brasil-excluye-los-principales-productos/ Thu, 06 Dec 2018 17:48:42 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=2577 La iniciativa de las empresas en asociación con el Ministerio de la Salud representa una reducción de menos del 2% en la ingestión del ingrediente y viene en el momento en que el gobierno estudia regulación Por Piero Locatelli El Ministerio de Salud y la industria de alimentos firmaron un acuerdo para reducir la cantidad de azúcar en los productos. El documento prevé reducir en 144 mil…

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]]> Después de 26 años de labor, la pirámide de los alimentos no quiere jubilarse https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/11/despues-de-26-anos-de-labor-la-piramide-de-los-alimentos-no-quiere-jubilarse/ Thu, 01 Nov 2018 10:14:20 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=2223 La pirámide ya ha trabajado mucho. El mundo ha cambiado totalmente en estos 26 años y sus compañeros creen que ella no entiende bien lo que está sucediendo. Su jefe ya la jubiló y le pidió que se fuera a casa, pero no hay como hacerla obedecer. En una época marcada por imágenes, la pirámide de los alimentos sigue atrayendo seguidores con “me gusta” y “compartir”. Todo empezó en una época en que…

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]]> El esquema tributario de Coca es internacional https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/09/el-esquema-tributario-de-coca-es-internacional/ Fri, 28 Sep 2018 11:05:09 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=2104 Las ventajas fiscales de Coca-Cola empiezan “en casa”, pasan por Brasil y también preocupan a la Unión Europea La revista británica Ethical Consumer, creada por un grupo independiente de investigadores, activistas y periodistas, tiene su sede en Manchester, Inglaterra, desde 1989. Como misión, prioriza fiscalizar el “poder corporativo desafiante”. La idea es hacer con que las empresas globales…

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]]> Brasil: Danone dio orientación nutricional controversial a 300 mil niños https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/05/brasil-danone-dio-orientacion-nutricional-controversial-300-mil-ninos/ Wed, 23 May 2018 18:58:57 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=1396 Un proyecto en escuelas prescribe tres porciones de queso, leche o yogur al día, una orientación que no es consensual en la comunidad científica Un proyecto de Danone dio orientaciones nutricionales controversiales a al menos 300 mil alumnos de la red pública de enseñanza de Brasil. A pesar de la promesa de hablar sobre hábitos saludables, el “1, 2, 3 ¡Salud!” enfatizaba el consumo de lácteos…

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]]> Estudio pone en jaque la política de transparencia de Coca-Cola https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/03/estudio-pone-en-jaque-la-politica-de-transparencia-de-coca-cola/ Sat, 24 Mar 2018 11:34:46 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=1088 Un estudio que acaba de ser publicado pone en jaque la política de transparencia de Coca-Cola sobre el financiamiento de estudios científicos. El articulo divulgado esta semana en Public Health Nutrition revela que Coca-Cola excluyó de las listas publicadas por ellos, desde Setiembre de 2015, a la mayoria de los investigadores financiados. Paulo Serôdio, del Departamento de Sociología de la…

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]]> Los rebosantes bolsillos de la ciencia de la obesidad https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/02/los-rebosantes-bolsillos-de-la-ciencia-de-la-obesidad/ Mon, 05 Feb 2018 11:07:05 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=822 “Estábamos ilusionados de que se podía llegar a una buena solución”, dice Simón Barquera. Algunas semanas antes, vimos su nombre asociado al Comité Científico Latinoamericano de Choices International Foundation, una organización creada por la industria alimentaria para evitar la adopción de un etiquetado con advertencias acerca de las (altas) proporciones de sal, grasa y azúcar.

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]]> Transnacionales ocupan puestos de universidades en la agencia de salud de Brasil https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/01/transnacionales-ocupan-puestos-de-universidades-en-la-agencia-de-salud-de-brasil/ Tue, 23 Jan 2018 19:33:44 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=736 Investigadores alineados con el sector privado actúan en grupos que subvencionan la formulación de políticas públicas llegando a garantizarles la mayoría a las grandes empresas. El órgano federal opta por el silencio. La industria alimentaria ocupa puestos reservados a universidades e institutos de investigación en los órganos colegiados del ente regulador brasileño en el ámbito de la salud.

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]]> La Fábrica de la Felicidad de Coca-Cola está en la Amazonía brasileña. Y no es legal https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/01/la-fabrica-de-la-felicidad-de-coca-cola-esta-en-la-amazonia-brasilena-y-no-es-legal/ Thu, 18 Jan 2018 17:53:07 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=725 Los grandes fabricantes de refrescos de Brasil reciben entre cinco y diez centavos de dólar en subsidios por cada lata consumida. Para las botellas de dos litros, el valor devuelto a estas empresas se sitúa entre 15 y 20 centavos de dólar. Entre lo que dejan de ingresar las arcas públicas y lo que sale, cada brasileño paga más de 10 dólares al año en incentivos transferidos concretamente a Coca…

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]]> América Latina se convirtió en el terror de la indústria de comida chatarra https://ojoioeotrigo.celere.dev/2018/01/america-latina-se-convirtio-en-el-terror-de-la-industria-de-comida-chatarra/ Fri, 12 Jan 2018 12:41:13 +0000 http://ojoioeotrigo.com.br/?p=667 Señales de alerta, impuestos, orientaciones oficiales contra los ultra procesados: la región está al frente de una agenda política inédita que intenta frenar la epidemia de obesidad. Pero la reacción es fuerte “¿No da orgullo? Cuando empecé a salir para hablar fue que me di cuenta de cuán grande era lo que estábamos haciendo”, dice Marcela Reyes, abriendo una sonrisa grande al final del enésimo…

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